Ho pensato di preparare un cotechino vegano in occasione delle ultime feste.

In ogni stagione la natura ci regala una varietà straordinaria di ortaggi, tutti ricchi di proprietà nutritive.

Stamattina ho fatto la mia quotidiana camminata in mezzo al verde; che fortuna avere nelle vicinanze ben 3 parchi e giardini ben tenuti, dove poter camminare e correre in libertà e soprattutto fuori dal traffico.

Con il caldo torrido dei mesi scorsi non era davvero il caso di accendere il forno per soddisfare la voglia di dolce.