Il tofu è comunemente conosciuto anche come “formaggio di soia” ed è un alimento molto consumato in tutta l’Asia e sembra si stato inventato da un monaco taoista nel 160 a.C.

Settimana scorsa ho acquistato una confezione da 1 kg di farina di canapa biologica, perciò non vedevo l’ora di preparare qualcosa di sfizioso ma anche di nuovo, ma nello stesso tempo volevo un dolce proteico per la colazione, così da iniziare la giornata con un bel pieno di energia.

Stamattina sono uscita abbastanza presto per andare a fare la quotidiana camminata nei boschi, o meglio nel Parco delle Groane, che è il nostro bellissimo parco naturale regionale.

Sapete cos’è l’ortoressia?