Dolcetti di mandorle e avena al cacao

Ci sono molti modi per soddisfare il palato con un dolce, senza però riempirsi di grassi e zuccheri.

I dolci senza farina, senza zucchero e senza cottura sono diventati i miei preferiti, e li preparo spesso da servire con il caffè e quattro chiacchiere.

Solitamente servono pochi ingredienti e la preparazione è facile e veloce, inoltre non serve cuocerli quindi sono davvero semplicissimi.

Comunque vi dico che li ho serviti da poco con il caffè e sono piaciuto tantissimo.

INGREDIENTI per ricetta senza glutine & vegan

Ecco quali ingredienti servono per preparare circa 12 dolcetti

INGREDIENTI:

 per la base

* fiocchi di avena gr. 70

* mandorle gr. 50

* olio di cocco gr. 30

* sciroppo d’agave gr. 25

* cacao amaro gr. 10

per la copertura

* cioccolato fondente gr. 100

* olio di cocco 2 cucchiai

* formine piccole di silicone

In un robot da cucina frullate velocemente le mandorle, poi aggiungete i fiocchi di avena e tritate ancora fino ad ottenere un composto piuttosto grossolano.

Trasferite in una ciotola, aggiungete l’olio di cocco, il cacao e lo sciroppo d’agave ed amalgamate bene fin quando diventa una massa lavorabile.

Prelevate una cucchiaiata alla volta di composto e compattatela bene in ogni formina, schiacciate con il dorso del cucchiaio e livellate la superficie.

Mettete in frigorifero a solidificare.

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde a bassissima temperatura, poi aggiungete l’olio di cocco e mescolate.

Togliete le formine dal frigorifero e versate in ognuna un cucchiaio o più di cioccolato fuso, lasciate raffreddare poi rimettete in frigorifero fino al momento di servire.

Prima di servire togliete i dolcetti dalle formine e disponeteli su un piatto o in una ciotola.

Piaceranno moltissimo.