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Ah la verza, una regina dei piatti invernali, una regina tra tante e tutte meravigliose.
Proprio così, le zucchine stanno per terminare la loro stagione, ma prima di escluderle dal menù autunnale ho pensato di abbinarle alla zucca che fa il suo ingresso trionfale, anzi è già presente da qualche settimana.
Una delle eccellenze dell’autunno è senza dubbio la castagna e naturalmente anche la farina che se ne ricava.
Questa squisita lupinella sarà molto amata da chi adora il formaggio, ma che per i più svariati motivi non vuole o non può mangiarlo.
La barbabietola è un vegetale straordinario, molto versatile e con un sapore ed una consistenza che la rendono eccezionale per qualsiasi ricetta dolce o salata.
